Paella Valenciana
€16La nostra ricetta di famiglia dal 1977, preparata con gamberoni, totani, cozze, vongole, spezie e brodo fatto in casa. Il piatto che più di ogni altro racconta El Caracol.
La cucina
Il Ristorante
Cucina spagnola e sapori lunigianesi dal 1977, con vista sulla vallata
Dove si incontrano due mondi
La nostra cucina
A El Caracol la cucina nasce dall'incontro tra due radici: la tradizione spagnola portata dalla Galizia e i sapori della Lunigiana. La nostra paella, il polpo alla gallega e la zarzuela convivono con piatti del territorio come testaroli, porcini e torta d'erbi, in una proposta che racconta davvero la nostra storia.
Dal 1977 questa identità vive ogni giorno in cucina, dove Gianmarco e Federica continuano a lavorare con ingredienti scelti, gesti precisi e la stessa cura di sempre.
I nostri piatti
I piatti che ci rappresentano
Una selezione dei sapori più riconoscibili di El Caracol
Polpo alla Gallega
€13Una specialità della tradizione galiziana: polpo al vapore con patate e paprika. Essenziale, autentico, senza sovrastrutture.
Catalana di Gamberoni
€20Gamberoni serviti con frutta e verdure in un piatto fresco, elegante e ricco di contrasti.
Zarzuela Catalana
€13Zuppa di mare con moscardini, cozze e vongole, ispirata alla cucina catalana e galiziana. Un piatto pieno di carattere.
Testaroli al Pesto
€8Uno dei simboli più autentici della Lunigiana, preparato nel rispetto della tradizione.
Tagliata al Coccio
€18Manzo argentino cotto nel coccio, secondo una preparazione semplice e saporita che richiama la cucina di casa.
Riconoscimenti e media
El Caracol raccontato anche in TV
La nostra cucina è stata protagonista di un servizio andato in onda su Italia 1, dedicato alla paella e al legame tra tradizione familiare e territorio. Un riconoscimento che ci rende orgogliosi e che rafforza una storia iniziata nel 1977.
Italia 1 · Studio Aperto MAG · 2026
Scopri la nostra storiaAtmosfera
Uno sguardo dentro El Caracol
Le parole dei nostri ospiti
Ci scelgono per la paella. Ci ricordano per tutto il resto.
4,6/5 · oltre 600 recensioni Google
“Siamo partiti appositamente da Milano per provare la loro paella e devo dire che è veramente buona e abbondante. Un bel locale e personale accogliente e disponibile. Consigliatissimo, merita un viaggio.”
Stefano S.
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“Ristorante molto curato ed accogliente, dotato di una splendida vista, nel quale si possono degustare oltre alle tipiche specialità lunigianesi anche piatti tradizionali della cucina spagnola, eseguiti in maniera magistrale.”
Domenico L.
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“Venendo da Livorno abbiamo fatto 250 km, ci siamo fermati a pranzo. Ne è valsa la pena. Eccellenti le portate, il servizio e il conto. Da ritornarci.”
Patrizio B.
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A El Caracol la cucina non è solo da assaggiare: è da vivere, ricordare e ritrovare.