La paella familiar en Lunigiana, desde 1977
En El Caracol de Mulazzo: una receta traída de Galicia por Antonio Novoa en 1977. Nuestro plato estrella desde hace casi cincuenta años.
¿Buscas dónde comer paella en Lunigiana? El Caracol en Mulazzo (a 35 minutos de La Spezia) sirve Paella Valenciana desde 1977, según la receta de Antonio Novoa, llegado de Galicia en los años 70. El plato estrella de la casa, disponible de miércoles a domingo en almuerzo y cena.
La paella que nos identifica
La paella de El Caracol es la receta que Antonio Novoa trajo de Galicia cuando abrió el restaurante en 1977 junto a Elsa Giannardi. Desde hace casi cincuenta años es el plato que nos identifica. Con el tiempo se ha convertido en el símbolo de la casa, más aún que el propio menú: más del 60 % de las reseñas de Google la citan por su nombre, y para muchos clientes es el motivo mismo del viaje hasta Mulazzo.
Las tres paellas de la carta
En la carta ofrecemos tres versiones de paella:
Paella Valenciana — 16 €
Langostinos, calamares, sepias, mejillones, almejas, gambas y verduras de temporada.
Paella Mista — 18 €
Mar y montaña: la mezcla de mariscos con pollo y cerdo añadidos.
Paella Mulata — 16 €
Con tinta de calamar, calamares, sepias, gambas, almejas y verduras.
Lo que dicen nuestros huéspedes
Tenemos 4,6★ en Google con más de 600 reseñas verificadas. En 2026, Italia 1 dedicó un reportaje a nuestra paella en Studio Aperto MAG. Pero el reconocimiento que más nos importa es el boca a boca: muchos clientes vienen desde La Spezia, Parma y las Cinque Terre expresamente para comerla.
Ven a probarla
Reservar es la mejor manera de asegurar tu mesa: las plazas online están limitadas a 25 cubiertos por servicio.