Gericht des Hauses
Polpo alla Gallega
€13Dampfgegarter Oktopus mit Kartoffeln und süßem geräuchertem Paprika — Antonios galicische Tradition.
Spanische Küche · 35 Minuten von La Spezia
Das spanische Restaurant der Lunigiana
Seit 1977 die Küche, die Antonio Novoa aus Galicien mitbrachte: Familien-Paella, Pulpo a la gallega, Zarzuela. In Mulazzo, 35 Minuten von La Spezia.
Spanien kam hierher — in einem Koffer
Spanische Küche ist bei uns keine Mode: Sie ist eine Biografie. Antonio Novoa wurde in Galicien geboren und wuchs dort auf. Als er 1977 El Caracol eröffnete, brachte er die Rezepte von zu Hause mit — die Paella, den Oktopus, die Zarzuela, die Sangria.
An seiner Seite Elsa Giannardi aus Mulazzo: Ihr verdankt unsere Tafel ihre lunigianische Seele — die Testaroli, die Kräutertorte, die Wurzeln dieses Tals, die auch unsere sind. Heute arbeiten hier sein Sohn Gianmarco mit Federica in der Küche und ihre drei Söhne im Service: Für alle, die in La Spezia, Sarzana und den Cinque Terre leben oder vorbeikommen, ist dies das nächstgelegene Spanien — mit der Lunigiana im Herzen.
Die ganze Geschichte von El Caracol lesenDie spanischen Gerichte des Hauses
Preise und Zutaten der aktuellen Karte. Und daneben unsere lunigianische Seele: Testaroli, Ravioli, Fisch und Pizza.
Gericht des Hauses
Catalana di Gamberoni
€20Dampfgegarte Riesengarnelen mit Obst, Rohkost und Balsamico-Glasur.
Anchoas del Cantabrico
€12Edle Sardellen aus dem Kantabrischen Meer mit geröstetem Brot und Kräuterbutter.
Caracoles
€9Weinbergschnecken nach Burgunder Art (6 Stück), mit Butter und Semmelbröseln: ein Klassiker des Hauses.
Vollständige Speisekarte ansehen
Bitte teilen Sie uns Allergien bei der Reservierung mit: Jedes Gericht zeigt seine Allergene in der Online-Speisekarte.
Und dann ist da sie: unsere Paella
Das Rezept, das Antonio aus Galicien mitbrachte — in drei Generationen zu dem Gericht geworden, das uns ausmacht. Drei Varianten — Valenciana, Mista und Mulata mit Tintenfischtinte — frisch zubereitet, von Natur aus glutenfrei. Wir haben ihr eine ganze Seite gewidmet.
Unsere Paella entdecken
Studio Aperto MAG · Italia 1
Das Stück Spanien in der Lunigiana, im TV
2026 erzählte Italia 1 in einem eigenen Beitrag von El Caracol: die Familie Novoa, die Terrasse über Mulazzo und die spanische Küche, die hier seit fast fünfzig Jahren lebt.
„Es lebe dieses Stück Spanien in der Lunigiana“
4,6 Sterne bei Google mit über 750 Bewertungen.
“Wir kamen für die Paella: überwältigend gut, die Stunde Fahrt lohnt sich absolut. Kompetentes und herzliches Personal. Es lebe dieser Zipfel Spanien in der Lunigiana.”
“Wir sind eigens aus Mailand angereist, um ihre Paella zu probieren, und ich muss sagen, sie ist wirklich gut und reichhaltig. Ein schönes Lokal und ein aufgeschlossenes, herzliches Personal. Sehr zu empfehlen, die Reise lohnt sich.”
“Wunderschöne Lage mit Blick auf das Dorf Mulazzo, charmantes und sauberes Zimmer, ausgezeichnetes Restaurant und erstklassiger Service — alles von einer wunderbaren Familie perfekt geführt.”
Was man uns fragt
Ist El Caracol wirklich ein spanisches Restaurant?
Ja. Es wurde 1977 von Antonio Novoa, einem Koch aus Galicien, zusammen mit Elsa Giannardi aus Mulazzo gegründet. Die spanischen Rezepte — die Familien-Paella, Pulpo a la gallega, Zarzuela — leben seit fast fünfzig Jahren neben der Küche der Lunigiana.
Wie weit sind Sie von La Spezia entfernt?
Etwa 35 Autominuten, direkt an der A15-Ausfahrt. Wir sind in Mulazzo, in der Lunigiana: Viele Gäste kommen aus La Spezia, Sarzana und von den Cinque Terre — und das Parken ist kostenlos.
Muss man reservieren?
Wir empfehlen es, besonders am Wochenende und im Sommer. Schreiben Sie uns auf WhatsApp oder rufen Sie 0187 439707 an: Wir antworten noch am selben Tag.
Was bestellen Gäste beim ersten Besuch?
Fast immer die Paella (drei Varianten, ab 16 € pro Person) und den Pulpo a la gallega. Die Online-Speisekarte zeigt alle Gerichte mit aktuellen Preisen und Allergenen.
Gibt es auch italienische Küche und Pizza?
Ja: Neben den spanischen Gerichten gibt es Testaroli mit Pesto, Ravioli, Fisch und Pizza. Das ist unsere doppelte Seele — spanisch und lunigianisch — seit 1977.
Ihr spanischer Abend, 35 Minuten entfernt.
Reservieren Sie mit einer Nachricht: Wir antworten noch am selben Tag. Am Wochenende wird Reservierung empfohlen.
Möchten Sie übernachten? Die Zimmer liegen direkt über dem Restaurant: Übernachten in Mulazzo entdecken