Plato de la casaPolpo alla Gallega
€13Pulpo al vapor con patatas y pimentón dulce ahumado — la tradición gallega de Antonio.
Cocina española · a 35 minutos de La Spezia
El restaurante español de la Lunigiana
Desde 1977, la cocina que Antonio Novoa trajo de Galicia: paella de familia, pulpo a la gallega, zarzuela. En Mulazzo, a 35 minutos de La Spezia.
El Caracol es el restaurante de cocina española de la Lunigiana, a 35 minutos en coche de La Spezia. Fundado en 1977 por el cocinero gallego Antonio Novoa junto a Elsa Giannardi, sirve la paella de familia (desde 16 €), el pulpo a la gallega (13 €), la zarzuela catalana (13 €) y la cocina de la Lunigiana. 4,6★ en Google con más de 600 reseñas.
Desde 1977
España llegó aquí en una maleta
La cocina española aquí no es una moda: es una biografía. Antonio Novoa nació y creció en Galicia, y cuando abrió El Caracol en 1977 trajo consigo las recetas de su casa — la paella, el pulpo, la zarzuela, la sangría.
A su lado, Elsa Giannardi de Mulazzo: suya es el alma lunigianesa de nuestra mesa — los testaroli, la tarta de hierbas, las raíces de este valle, que también son las nuestras. Hoy trabajan aquí su hijo Gianmarco con Federica en la cocina y sus tres hijos en la sala: para quien vive o pasa por La Spezia, Sarzana y las Cinque Terre, esta es la España más cercana, con la Lunigiana en el corazón.
De la carta
Los platos españoles de la casa
Precios e ingredientes de la carta actual. Y al lado, nuestra alma lunigianesa: testaroli, ravioli, pescado y pizzas.
Plato de la casa
Plato de la casaCatalana di Gamberoni
€20Langostinos al vapor con fruta, verduras en crudités y glaseado balsámico.
Anchoas del Cantabrico
€12Anchoas selectas del mar Cantábrico con pan tostado y mantequilla de hierbas.
Caracoles
€9Caracoles de tierra a la Borgoñona (6 unidades), con mantequilla y pan rallado: un clásico de la casa.
Avísanos de cualquier alergia al reservar: cada plato indica sus alérgenos en el menú online.
El plato estrella
Y luego está ella: nuestra paella
La receta que Antonio trajo de Galicia, convertida en tres generaciones en el plato que nos representa. Tres versiones — Valenciana, Mista y Mulata al negro de sepia — hechas al momento, naturalmente sin gluten. Le hemos dedicado una página entera.
Descubre nuestra paellaStudio Aperto MAG · Italia 1
El rincón de España en Lunigiana, visto en TV
En 2026, Italia 1 contó la historia de El Caracol en un reportaje dedicado: la familia Novoa, la terraza sobre Mulazzo y la cocina española que vive aquí desde hace casi cincuenta años.
Hablan de nosotros
«Viva este rincón de España en Lunigiana»
4,6 estrellas en Google con más de 600 reseñas.
“Vinimos a comer la paella: espectacular, vale la pena conducir una hora. Personal preparado y acogedor. Viva este rincón de España en la Lunigiana.”
Alessandro F.
“Vinimos expresamente desde Milán para probar su paella y tengo que decir que es realmente buena y abundante. Un local muy agradable y personal acogedor y atento. Totalmente recomendable, merece el viaje.”
Stefano S.
“Lugar maravilloso con vistas al pueblo de Mulazzo, habitación preciosa y limpia, restaurante excelente y servicio impecable, todo perfectamente gestionado por una familia estupenda.”
Antonia C.
Preguntas frecuentes
Lo que nos preguntan
¿El Caracol es de verdad un restaurante español?
Sí. Lo fundó en 1977 Antonio Novoa, cocinero gallego, junto a Elsa Giannardi de Mulazzo. Las recetas españolas — la paella de familia, el pulpo a la gallega, la zarzuela — conviven desde hace casi cincuenta años con la cocina de la Lunigiana.
¿A qué distancia estáis de La Spezia?
Unos 35 minutos en coche, junto a la salida de la A15. Estamos en Mulazzo, en la Lunigiana: muchos clientes vienen de La Spezia, Sarzana y las Cinque Terre — y el aparcamiento es gratuito.
¿Hay que reservar?
Lo recomendamos, sobre todo el fin de semana y en verano. Escríbenos por WhatsApp o llama al 0187 439707: respondemos el mismo día.
¿Qué pide quien viene por primera vez?
Casi siempre la paella (tres versiones, desde 16 € por persona) y el pulpo a la gallega. En el menú online están todos los platos con precios y alérgenos actualizados.
¿Hacéis también cocina italiana y pizza?
Sí: junto a los platos españoles están los testaroli al pesto, los ravioli, el pescado y las pizzas. Es nuestra doble alma, española y lunigianesa, desde 1977.
Tu velada española, a 35 minutos.
Reserva con un mensaje: respondemos el mismo día. Se recomienda reservar los fines de semana.
¿Quieres quedarte a dormir? Las habitaciones están encima del restaurante: descubre dónde dormir en Mulazzo