Historias, recetas y consejos de la Lunigiana sobre Cocina.
Testaroli, panigacci, torta d'erbi, cordero de Zeri, lasagne bastarde y los demás platos típicos de la Lunigiana: la guía completa, plato por plato, escrita por quien cocina en Mulazzo desde 1977.
El testarolo está entre los primeros platos más antiguos de Italia: qué es en realidad, cómo se prepara en los testi, la diferencia con los panigacci y dónde comerlo en la Lunigiana, de Pontremoli a las fiestas de pueblo.
De dónde viene la paella de El Caracol, cómo la preparamos y por qué se hace esperar: la historia del plato que desde 1977 lleva España a la Lunigiana.