Histoires, recettes et conseils de la Lunigiana sur Cucina.
Testaroli, panigacci, torta d'erbi, agnello di Zeri, lasagne bastarde e gli altri piatti tipici della Lunigiana: la guida completa, piatto per piatto, scritta da chi cucina a Mulazzo dal 1977.
Il testarolo è tra i primi piatti più antichi d'Italia: cos'è davvero, come si prepara nei testi, la differenza coi panigacci e dove mangiarlo in Lunigiana, da Pontremoli alle sagre di valle.
Da dove arriva la paella di El Caracol, come la prepariamo e perché si fa attendere: la storia del piatto che dal 1977 porta la Spagna in Lunigiana.